Κατάρτι ή χιάρ

Πιο απλή παραλλαγή που ταιριάζει με το κρέας.

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ

• 400 γρ φυσικό γιαούρτι πλήρες
• 4 μέτρια αγγούρια
• Αλας
• Μαύρο πιπέρι
• Αποξηραμένη μέντα
• Σκόρδο σε σκόνη ή καλά θρυμματισμένο σε γουδί (προαιρετικά)

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Πλένουμε, ξεφλουδίζουμε και κόβουμε τα αγγούρια σε λεπτές λωρίδες με έναν αποφλοιωτή λαχανικών ή τα χοντροκόβουμε με ένα μισοφέγγαρο. Αφαιρέστε το νερό που βγάζουν και προσθέστε τα στο γιαούρτι, αλάτι, πιπέρι, τον αποξηραμένο δυόσμο και ψιλοκομμένο ή κονιοποιημένο σκόρδο αν θέλετε.
Ανακατεύουμε καλά και σερβίρουμε σε ατομικά φλιτζάνια ή ένα για κάθε δύο γεύματα ως συνοδευτικό και συνοδευτικό για πιάτα και λαχανικά.