PERSIAN KITCHEN

Περσική κουζίνα: Ο περσικός (ιρανικός) πίνακας είναι πολύ ποικίλος, όπως οι χώρες της Μέσης Ανατολής όπως η Τουρκία, η Αρμενία, η Γεωργία, το Αζερμπαϊτζάν και το Ιράκ.
Στο Ιράν, μπορείτε να απολαύσετε περισσότερα από 400 είδη τροφίμων και επιδόρπια.

Ο συνδυασμός διαφορετικών τροφίμων, όπως δημητριακά, όσπρια, λαχανικά και φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες χρησιμοποιείται σε όλα τα τυπικά ιρανικά πιάτα. Η περσική κουζίνα είναι πολύ ποικίλη: αυτό οφείλεται στην πλούσια κουλτούρα της και στις διάφορες εθνοτικές ομάδες που υπάρχουν στην τεράστια περιοχή της. Φυσικά, παράγοντες όπως ο τύπος κατανάλωσης, οι μέθοδοι μαγειρέματος, οι διάφορες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, διαφέρουν ανάλογα με την περιοχή και τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών. Μεταξύ των ιρανικών λιχουδιών μπορούμε να αναφέρουμε το Ab-Gusht (ζωμό κρέατος με την προσθήκη ρεβίθια, πατάτες, ντομάτες και μπαχαρικά), το Ghormeh Sabzi (συνοδευτικό από ψιλοκομμένα λαχανικά, με φασόλια, λεμόνια και αρνί), τότε μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από σουβλάκια πρόβειου κρέατος και κοτόπουλου: το Kebab.

Τα επιδόρπια καλύπτονται με καρύδια, φιστίκια, φουντούκια ή αμύγδαλα και μερικά αρωματίζονται με εκχύλισμα τριαντάφυλλου, σαφράν, κανέλα κ.λπ.