ΠΕΡΣΙΚΗ ΚΟΥΖΙΝΑ
Στο Ιράν, μπορείτε να απολαύσετε περισσότερα από 400 είδη φαγητών και γλυκών.
Ο συνδυασμός διαφορετικών τροφίμων, όπως δημητριακά, όσπρια, λαχανικά και φυτικές και ζωικές πρωτεΐνες χρησιμοποιείται σε όλα τα τυπικά ιρανικά πιάτα. Η περσική κουζίνα είναι πολύ ποικίλη: αυτό οφείλεται στον πλούσιο πολιτισμό της και στις διάφορες εθνοτικές ομάδες που υπάρχουν στην τεράστια επικράτειά της. Όπως είναι φυσικό, παράγοντες όπως το είδος της κατανάλωσης, οι μέθοδοι μαγειρέματος, οι διαφορετικές πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται, ποικίλλουν ανάλογα με την περιοχή και τη διαθεσιμότητα των πρώτων υλών. Από τις ιρανικές λιχουδιές μπορούμε να αναφέρουμε το Ab-Gusht (ζωμός κρέατος με την προσθήκη ρεβιθιών, πατάτας, ντομάτας και μπαχαρικών), το Ghormeh Sabzi (ένα συνοδευτικό από ψιλοκομμένα λαχανικά, με φασόλια, λεμόνια και κρέας αρνιού), στη συνέχεια μπορείτε να δοκιμάσετε μια ποικιλία από σουβλάκια προβάτου και κοτόπουλου: το κεμπάπ.
Τα επιδόρπια καλύπτονται με καρύδια, φιστίκια, φουντούκια ή αμύγδαλα και μερικά αρωματίζονται με εκχύλισμα τριαντάφυλλου, σαφράν, κανέλα κ.λπ.…
Πού θα βρείτε τα συστατικά
Περσικό εστιατόριο Kabab