Adasi

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 6 ΑΤΟΜΑ

• 480 γρ φακές
• 3 κουταλιές της σούπας λάδι ή βούτυρο
• 2 μεγάλα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη αγγελικής (προαιρετικά)
• 120 ml φρέσκου χυμού πορτοκαλιού

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Τοποθετήστε τις κρύες φακές σε μια κατσαρόλα με 6 φλιτζάνια νερό και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε κι άλλο νερό ώστε να καλυφθούν οι φακές από το υγρό. Στο μεταξύ ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο τσιγαρίζοντάς τα για 15′. Ανακατεύουμε τα σοταρισμένα με το αλάτι και το πιπέρι με τις φακές και συνεχίζουμε το μαγείρεμα σκεπάζοντας την κατσαρόλα για άλλα 45 λεπτά. Προσθέστε την αγγελική και το χυμό πορτοκαλιού βαθμονομώντας τη γεύση σύμφωνα με το γούστο σας. Σερβίρετε ζεστό ή κρύο με ψωμί kabab.
Μπορείτε επίσης να ετοιμάσετε το adasi από την προηγούμενη μέρα και να το διατηρήσετε στο ψυγείο για έως και μία ώρα πριν το σερβίρετε.

μερίδιο
Uncategorized