Morabba ye beh – Κονσέρβα κυδωνιών

ΥΛΙΚΑ
• 1 κιλό κυδώνια
• 1 κιλό κρυσταλλική ζάχαρη
• 4 σπόροι κάρδαμου
• 3 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ
Διαλύουμε τη ζάχαρη σε 3 ποτήρια κρύο νερό. Καθαρίζουμε και κόβουμε τα κυδώνια σε μικρά κομμάτια ή φέτες, τα βάζουμε στο σιρόπι ζάχαρης και τα ανακατεύουμε τοποθετώντας τα σε χαμηλή φωτιά και μαγειρεύοντάς τα αργά μέχρι να ψηθούν (αλλά πάντα εντελώς άθικτα). Στα μισά του μαγειρέματος προσθέτουμε τους σπόρους κάρδαμου και προς το τέλος το χυμό λεμονιού. Κρύο βάζουμε σε βάζα, καλύπτοντας τα μήλα με το σιρόπι τους.

μερίδιο

Morabba ye beh – Κονσέρβα κυδωνιών